春・初夏のブッフェ

作り方

1. ロールケーキは12等分にカットし、解凍したクレームデセール(5g)・塩抜きした桜花漬を飾る。
2. 苺のショートケーキ・西尾抹茶ケーキ・白桃＆ライチムースは3㎝×5㎝にカットし、スライスしたいちご(45g)・アラザン・セルフィーユ・クレームデセール(5g)・ブルーベリー・赤すぐり・ミントを飾る。
3. プチ・ヴェリーヌ(苺みるく)に解凍したプレーンホイップを絞り、デザートソースフランボワーズを飾る。
4. プチ・ヴェリーヌ(レモンヨーグルト)に解凍したホワイトグレープフルーツをのせる。
5. 器に解凍したBaked Cube　ハイカカオチョコをのせ、カットしたいちご(20g)を飾る。
6. 器に解凍したBaked Cube　宇治抹茶をのせ、クレーム・デセール(10g)・カットしたレモンピールを飾る。
7. ①・②・③・④をそれぞれ盛る。