酸麻辣豚しゃぶ七穀うどん

作り方

1. 花椒麻辣つゆ・水・穀物酢を合わせて冷やしておく。
2. １／２日分の食物繊維がとれる七穀うどんは茹でて冷水でしめ、水気を切って器に盛り、①を注ぐ。
3. ②に解凍して茹でて冷水でしめた豚バラスライス・油(分量外・175℃)で1分揚げた揚げなす・4cm幅にカットした水菜・白髪葱・根を取ったかいわれ大根・半分にカットしたミニトマト(赤・黄)を飾り、フライドガーリック・いりごまを振る。