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2種帆立のグリル　トマト＆ベーコン・大葉クリーム

副菜

【久世通信vol.83掲載】

選べる魚介で高付加価値！！簡単オペレーションで提供できます。

殻付き帆立のグラタンでインパクト大！！

作り方

ほたて片貝(9-10㎝)は殻から外し4等分にし殻に戻し塩を振る。
解凍したベシャメルソースレジェールを電子レンジで温め、解凍した大葉ソースを加え混ぜる。
①に②をかけ、フレッシュパルメザンチーズを振りオーブン(170℃）で約10分焼き、器に盛る。
ほたて片貝(9-10㎝)は殻から外し4等分にし殻に戻し、スパニッシュアヒージョソース・解凍したショルダーベーコン(短冊)・4等分にしたミニトマト・をのせオーブン(170℃)で約10分焼く。
④を器に盛り、刻んだパセリをのせる。