鹿肉ミートローフ　ストロベリーチーズソース

作り方

1. エゾシカ挽肉を解凍する。
2. ボウルに①・解凍したミルポワ・塩・マヨネーズ・卵・ドライクランベリーを　　入れ、混ぜ合わせる。
3. ミートローフ型に①を入れ、オーブン（200℃）で約10分焼き、アルミをしてさらに10分焼く。
4. 鍋にキャステロブルー・フレイナを入れ、加熱する。
5. 解凍したフレイズピューレ・プチドリップを混ぜる。
6. 器に④・⑤のソースをしき、スライスした③を盛り付け、ピーテンドリルを飾る。