ラクレットチーズと山椒の炊き込みごはん
他店と差別化できる斬新＆付加価値のあるチーズ料理とワインのペアリング♪【久世通信vol.81掲載】
チーズのまろやかさに合うふくよかな柔らかい白ワインがよく合います☆
作り方
- 炊飯器に研いだお米・水・料亭白だし・有馬山椒を入れて炊く。
- ①が炊き上がったら、器に入れスイス産ラクレットシュレッドをのせ蓋をしオーブン(180℃)で約5分加熱する。
- ②に木の芽を飾る。
材料（1人前）
| 商品CD | ブランド | 商品名 | 荷姿 | 単位 | 使用量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 622580 | ＫＵＺＥ | ３０年産特選米（国産）４．２ｋｇ | 4.2kg/5 | g | 110 |
| 水 | ml | 120 | |||
| 82231 | ミツカン | 料亭白だし | 1.8L/6本 | ml | 15 |
| 42878 | ｼﾞｰｴﾌｼｰ | 有馬山椒 | 150g/24本 | g | 3 |
| 218089 | ｸﾞﾛｰﾊﾞﾙﾁｰｽﾞ | スイス産ラクレットシュレッド | 1kg/10 | g | 15 |
| 木の芽 | 枚 | 3 |