サーモンのレアステーキ　ミモレットがけ

作り方

1. 解凍した北海道のめぐみをカットし、塩・ホワイトペッパーを振り、エクストラバージンオリーブオイル(5g)をしいたフライパンで表面を強火でさっと焼く。
2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイル(10g)を入れ、カットしたしめじ・エリンギを炒め、塩・ホワイトペッパーで味付けをする。火を止めて細かくカットしたディル（0.5ｇ）を加える。
3. ①を器に盛り②を盛り付け、ピーラーで削ったミモレット・ディル(0.5g）を飾る。