ズッキーニ麺のカルボナーラ風SOYヌードル

作り方

1. ズッキーニをベジカッターでカットし、湯でさっと茹で器に盛る。
2. 鍋に豆乳・直火炊き拉麺昆布だし塩を入れ温める。
3. かぼちゃダイスカットは電子レンジで解凍する。ヤングコーン・アスパラは素揚げする。水菜は５cm幅にカットする。ミニトマトは1/2カットにする。紅芯大根は薄くスライスし千切りにする。
4. ①に②をかけ、③・とろ～り半熟たまご・ブラックペッパー粗挽き・フレッシュパルメザンチーズをトッピングする。