品質管理について
当社は1981年より品質管理室（現・品質管理部）を設置し、品質に対する取り組みを開始しました。
プライベートブランドの商品はもちろんお取り扱いの全ての商品において『頼れる食のパートナー』としてお客様が安心してお使いいただける品質・品位の商品を提供することに日々取り組んでおります。
久世はメーカーからお客様まで、商品の安心・安全をお届けします。
1．検査室
検査室 商品の安全性の確認のため、外部機関での検査だけではなく自社の検査室において微生物検査、物性チェック、官能検査等を行っております。
2．工場の製造状況の確認
工場の製造状況の確認 プライベートブランド商品の製造協力工場および仕入れ品の工場に対して定期的に訪問し、一定の基準に基づき製造工程・製造環境・衛生状態・品質管理体制等について点検・指導を行っております。
3．商品規格の確認・情報提供
お客様に安心して商品をご購入いただくため、またメニュー作り等にお役立ていただくために、お客様のニーズに合致した商品の品質規格情報を提供いたします。
また、食品安全に関する最新情報の提供なども行っております。
- 原材料
- 食品添加物
- 原料原産地情報
- アレルゲン
- 遺伝子組み換え
- 包材
- 栄養成分
- ポジティブリスト 他
4．商品保管環境の監視
商品保管環境の監視 商品の安全な保管・配送による安心・安全な商品をお客様にお届けするために、各物流拠点及び配送車の温度管理及び清掃チェック等行っております。
5．情報提供および教育
情報提供および教育 食品安全関連法規や食品安全情報について、社内イントラネット等を通じ社員に対する広報活動、食品衛生等に関する教育を定期的に行い社員の商品に対する意識と知識の向上に努めております。
一貫した品質管理・衛生管理
一貫した品質管理・衛生管理に日々取り組んでおります