• 当社の取り組み
  • 久世の特徴
  • 運ぶ
  • つくる
  • 考える
  • 久世の品質への取り組み
  • ISO22000について


  • おすすめコンテンツ
  • くぜらく食材発注
  • メニュー提案
  • 久世食材セミナー
  • 久世通信
  • おすすめ商品
  • PB商品
  • ドルチェーゼ
  • キッチンサポート
  • 株価情報
つくる
CFD (Customized Foods Development)

お客様のご要望される商品(お客様のニーズに合った商品)を提案・開発・提供いたします。

こんなお悩みも、CFDなら解決できます。
メーカーのNB品では、味が納得いかない
お店独自の味やオリジナルレシピを工場レベルで再現出来る商品を開発します。
お店での毎日の仕込みが間に合わない
お店の手間、時間等の負担を軽くする商品を開発します。
人件費削減、作業効率を上げ、
お店のムダ・ムラをなくしたい
下拵えから調理済加工品まであらゆる店舗のオペレーションにあった商品を開発します。
チャンスロス・廃棄ロスをなくしたい
店舗ごとの使いやすい規格に対応した商品を開発します。

CFDの機能

1.自由度が高く安心な製品
 お客様の使用量に応じた製造が可能
 様々なカテゴリーも弊社独自のネットワークで対応が可能(国内・海外合わせて約 40 社の提携工場あり)
 弊社テストキッチンにてプロトタイプを作成するため、敏速な対応が可能
 独自の生産ノウハウにより、低コスト化が実現可能
 安心・安全を第一とし、弊社品質管理室による定期的品質チェックを実施

2.先を見据えたサービス
 お客様の各業態向け季節商品のご提案
 定期的に市場調査を行い、市場動向の発信
 市場のトレンドを捉えたご提案
 独自の生産ノウハウにより、低コスト化が実現可能
 メニュー提案と商品開発提案を含めたプレゼンテーションの実施

CFD 商品購入までのフローチャート


主な製造可能アイテムカテゴリー

1.たれ・ソース・スープ関係(冷凍・レトルト・常温ペット・小袋)
 たれ・だし系・・・100kgから
 デミ系レトルト・・・1,000kgから
 マヨネーズ系・・・600kgから
 冷凍ソース・・500kgから

和洋中いかなるジャンルも可能。
エキスのブレンドにより、商品化(粉末・顆粒・濃縮)も可能です。

2.デリカ・惣菜関係
 畜肉加工・・・牛丼の具、ビーフシチュー、ハンバーグ、とんかつ
 水産加工・・・タラコソース、深川丼の具、漬魚、各種珍味
 農産加工・・・お漬物

最低ロットは500kgから(状況によりかわります)
調理済み加工(フライ・粉付け関係)も可能
細かい手作業を伴う商品設計も可能です

3.デザート関係(冷凍)
 カップデザート(プリン、ムース)
 フリーカットケーキ
 ポーションカット済みケーキ

ページの一番上へ



くぜらく食材発注 | はじめてのお客様 | お問い合わせ | リンク | サイトマップ | プライバシーポリシー
Copyright (c) Kuze Co.,Ltd. All Rights Reserved.